Na het oogsten heb je opeens een hele hoop paddenstoelen 🥳 Tenzij je een trip event met vrienden hebt gepland ga je de paddo’s waarschijnlijk willen bewaren, zodat je er op kunt trippen wanneer het jou uitkomt. Daarom leggen we hieronder uit hoe je ze het beste kunt bewaren zonder dat iets van de potentie achteruit gaat.

Vers in de koeling

Dit is de meest eenvoudige korte termijn oplossing. Leg de paddenstoelen tussen wat keukenrol in je koelkast. Zo blijven ze 2 tot 3 weken vers. Let er vooral op dat de paddenstoelen niet te vochtig/ nat worden want dat kan bederf veroorzaken, vervang de keukenrol wanneer nodig.

Drogen

Drogen is een relatief eenvoudige methode om paddo’s voor een erg lange tijd te kunnen bewaren. Droge paddenstoelen kun je eenvoudig verwerken in recepten wanneer je klaar bent om een trip te nemen. Lees hier hoe je paddo’s kunt drogen.

Blauwe honing

Blauwe honing, of blue honey, is een manier om paddo’s in honing te bewaren waardoor ze maanden tot zelf een jaar houdbaar zijn. met als bonus een lekker smaakje. Lees het recept voor blue honey op deze pagina.